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填空题
对于不同类型的饼干,成型前的面团处理及成型方式不同。()成型前一般需辊轧或压片。

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考题 单选题对于不同类型的饼干饼干成型方式不同,其中()适用范围广。A 冲印成型B 辊印成型C 辊切成型

考题 填空题对于不同类型的饼干饼干成型方式不同,一般韧性饼干采用()

考题 单选题对于不同类型的饼干,成型前的面团处理及成型方式不同。()成型前一般不需辊轧或压片。A 酥性饼干B 韧性饼干C 苏打饼干

考题 填空题韧性饼干常用冲印成型。而酥性饼干,特别是含油量高的饼干一般用()成型。

考题 填空题根据形成坯料的性质不同可分为三种成型方式()、塑法成型、流法成型。

考题 填空题饼干成型的方法中辊印成型一般应用于()的成型。