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单选题
利用冷藏进行保存的一个缺点是()。
A

冷藏不能杀死微生物

B

冷藏不能降低微生物的代谢

C

冷藏能杀死可能存在的少量芽孢

D

冷藏降低微生物酶的活性


参考答案

参考解析
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考题 填空题食品的冷藏或冷冻是利用()使酶停止或完全丧失活性,从而使食品长久保存而不变质。

考题 单选题某患者实施肠外营养,由于患者外出未归,营养液已配制好,冰箱冷藏保存时间是()A 冰箱冷藏保存不超过12hB 室温保存不超过24hC 冰箱冷藏保存不超过24hD 室温保存不超过12h

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