网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
利用冷藏进行保存的一个缺点是()。
- A、冷藏不能杀死微生物
- B、冷藏不能降低微生物的代谢
- C、冷藏能杀死可能存在的少量芽孢
- D、冷藏降低微生物酶的活性
参考答案
更多 “利用冷藏进行保存的一个缺点是()。A、冷藏不能杀死微生物B、冷藏不能降低微生物的代谢C、冷藏能杀死可能存在的少量芽孢D、冷藏降低微生物酶的活性” 相关考题
考题
下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。A、菠菜冷藏7天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏7天
考题
食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
考题
单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是()A
果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B
在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C
在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。D
冷藏必须和气调保藏相结合
考题
单选题需要()的熟制品,应尽快()后再()。A
冷冻;冷却;冷藏B
冷藏;冷却;冷藏C
冷藏;冷冻;冷藏D
冷冻;冷却;冷藏
热门标签
最新试卷