考题
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品
考题
()肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和白肌纤维。A、禽类B、畜类C、鸡类D、鸭类
考题
甲鱼属于下列食品类别中的( )。A、清补类B、温补类C、平补类D、畜类E、禽类
考题
咸馅原料主要有荤、()两类。
A、家禽类B、水产类C、菌类D、素
考题
下面()动物的笼箱要求是软顶子。A、走禽类B、鸣禽C、攀禽类D、猛禽类
考题
阔节裂头绦虫是一种()绦虫。A、猪类B、牛类C、禽类D、鱼类
考题
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A、调味制品B、水果制品C、腌渍制品D、干货制品
考题
肉类部门主要有()A、畜牧类B、家禽类C、调理加工类D、西式加工类
考题
下列生物中,没有免疫系统的的是()A、蛙类B、虾、蟹类C、家禽类D、灵长类
考题
猪囊尾蚴病的终末宿主是()A、猪B、人C、禽类D、啮齿类
考题
禽类皮肌薄而分布广泛,一类为(),另一类为()。
考题
鸟类按其不同的生态类群可分为许多类,比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。翠鸟属于()。A、鸣禽类B、游禽类C、猛禽类D、攀禽类
考题
下不属于绿农产品种类的有()A、新鲜蔬菜B、新鲜瓜果类C、活畜禽类D、鲜活水产类(含冻鲜、冰鲜)E、粮食类(大米、高粱等)
考题
鸟类按其不同的生态类群可分为许多类,比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。请问翠鸟属于()A、鸣禽类B、游禽类C、猛禽类D、攀禽类
考题
加工性烹调原料按加工方法,可分为畜类制品、禽类制品等7类。
考题
糖类的主要食物来源是谷类和()食品。A、根茎类B、家禽类C、家畜类D、海产类
考题
按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干制类、()、煮制类、熏制类等。
考题
禽类制品的种类有很多,按来源不同,可分为什么?()A、鸡制品B、鸭制品C、鹅制品D、其他制品
考题
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是()A、体现中国烹饪精湛刀工B、丰富禽类菜肴品种C、提高禽类的食用价值D、禽类不同部位肌肉品质不同
考题
下列原料中,哪类含淀粉最多()。A、谷物类B、畜禽类C、蔬菜类D、蔬菜类
考题
家禽类主要有鸡、鸭、鹅、()、等。A、野鸡B、鹌鹑C、野味类D、鸽子
考题
鸟类按生活方式和结构特征,大致可分为七个生态类群,即:(),(),(),(),(),(),().
考题
禽类和鸟类特有的中枢免疫器官是()。A、法氏囊B、骨髓C、胸腺D、大脑
考题
以下不属于绿农产品种类有()。A、新鲜蔬菜B、新鲜瓜果类C、活畜禽类D、粮食类(大米、高粱等)
考题
填空题按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干制类、()、煮制类、熏制类等。
考题
判断题雉鸡类和鸠鸽类善于奔走,不善飞行,按照鸟类的生态类群属于“陆禽”。A
对B
错
考题
单选题甲鱼属于下列食品类别中的()。A
清补类B
温补类C
平补类D
畜类E
禽类