考题
尽管世界上文字种类繁多,但基本可以划分为两类:一是表音体系的文字,二是表意体系的文字。汉字属于前者。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
考题
碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。A、反比例B、正比例C、等比例D、直线
考题
启事的种类很多，按其用途和内容的不同，可将启事分为三类：一是（）类启事；二是（）类启事；三是（）类启事。
考题
不同种类的云起电原因也不同，目前有关云的起电主要分为两类，一是（），二是（）。
考题
食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？
考题
有哪些种类的抗氧化剂？并说明它们的抗氧化作用机理。
考题
何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
考题
T501抗氧化剂与其它种类的抗氧化剂相比，有何优点？为什么能延缓油的老化？
考题
根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
考题
问答题碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
考题
单选题使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。A
反比例B
正比例C
等比例D
直线
考题
问答题有哪些种类的抗氧化剂？并说明它们的抗氧化作用机理。
考题
填空题根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
考题
问答题何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
考题
问答题食品抗氧化剂有哪些种类？它们是如何制备的？
考题
填空题食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
填空题启事的种类很多，按其用途和内容的不同，可将启事分为三类：一是（）类启事；二是（）类启事；三是（）类启事。
考题
填空题抗氧化剂种类很多，但其抗氧化的机制只有两类，一是（）,二是（）。
