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酸奶发酵过程物质的变化(酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化?)


参考答案

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考题 发酵工程应用于下列哪些领域()。 A.微生物代谢产物的生产B.酸奶的生产C.选育优良的菌种D.有毒物质的分解

考题 工厂:加工:包装A.鸟巢:哺育:反哺B.医院:整容:靓丽C.胃:消化:吸收D.酸奶机:发酵:酸奶

考题 大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化?

考题 试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化?

考题 物质的变化各不相同,有快有慢,有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等,没有产生新的不同于原来的物质,我们把这类变化称为(),有些变化产生了(),我们把有新物质生成的变化称为();一些物质在变化的过程中,会既发生化学变化又发生物理变化。如蜡烛燃烧、白糖加热时融化变色。

考题 在物质变化过程中,仅是物质的外形或状态发生了变化,称作化学变化。

考题 如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。

考题 腐乳制作过程中有关的物质变化有哪些?参与这些物质变化的酶有哪些?

考题 物理反应过程中,没有新物质生成,物质的化学性质不发生变化:化学反应过程中有新物质生成,物质的组成和化学性质都发生变化,并伴随能的变化。

考题 物质在被冷却或加热过程中,只是状态发生变化(如液态变气态),而温度不发生变化,这一过程物质也会吸收或放出的热量。

考题 关于酸奶的制作,下列说法正确的是()。A、含抗生素的牛奶更容易发酵B、温度越高,制作酸奶需要的时间越长C、牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化D、所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固得会更好

考题 下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有()。A、干酪B、酸奶C、马乳酒D、开菲尔E、乳清酒

考题 单选题关于酸奶的制作,下列说法正确的是()。A 含抗生素的牛奶更容易发酵B 温度越高,制作酸奶需要的时间越长C 牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化D 所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固得会更好

考题 判断题物理反应过程中,没有新物质生成,物质的化学性质不发生变化:化学反应过程中有新物质生成,物质的组成和化学性质都发生变化,并伴随能的变化。A 对B 错

考题 单选题工厂:加工:包装A 鸟巢:哺育:反哺B 医院:整容:靓丽C 胃:消化:吸收D 酸奶机:发酵:酸奶

考题 问答题大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些?

考题 问答题黄酒发酵过程中的物质变化有哪些?

考题 单选题酸奶容易消化吸收的原因是( )。A 酸奶中的脂肪含量高于原奶B 酸奶口感好,刺激胃肠形成酸性环境C 酸奶中含有丰富的细菌,能够加快肠道蠕动D 发酵过程中使原奶中的糖、蛋白质20%左右被分解成小的分子

考题 多选题下列是市场销售的五种畜产食品,其生产过程中要添加发酵剂的是()A双汇火腿肠B发酵香肠C天友发酵酸奶D天友果味酸奶饮料E老四川牛肉干

考题 问答题麦汁发酵过程中有哪些物质变化?有何产物生成?

考题 问答题酸奶发酵过程物质的变化(酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化?)

考题 判断题物质在被冷却或加热过程中,只是状态发生变化(如液态变气态),而温度不发生变化,这一过程物质也会吸收或放出的热量。A 对B 错

考题 问答题啤酒发酵过程中的物质变化

考题 单选题酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下:把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶,加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖,在适宜温度下放置一定时间,液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是( )。A 小苏打B 成品酸奶C 啤酒D 草莓汁

考题 问答题大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化?

考题 填空题现在市场上流通的发酵酸奶,按成品的组织状态来划分可以分为()酸奶和发酵型酸奶量大类。

考题 问答题在测定灰分过程中,煤中矿物质发生哪些变化?