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啤酒成分十分复杂,主要是水,在酒精含量为4%的啤酒中,水占90%左右。


参考答案

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考题 啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时,啤酒成分具有抗氧化作用,而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。下列推断正确的是:A、啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用B、运动后喝啤酒就不会患心血管疾病C、啤酒有益运动后健康,原因在于酒精有镇静作用D、运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛

考题 无醇啤酒为酒精含量≤(),原浓≥()的啤酒,其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

考题 啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量

考题 在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。此题为判断题(对,错)。

考题 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量,应采用( )。A.B.C.D.

考题 啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时,啤酒成分具有抗氧化作用,而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。下列推断正确的是: A.啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用 B.运动后喝啤酒就不会患心血管疾病 C.啤酒有益运动后健康,原因在于酒精有镇静作用 D.运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛

考题 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量,应采用( )。

考题 在啤酒的成分中()所占的比例最大。A、水B、酒精C、其他物质D、麦芽浆

考题 啤酒生产中占比例最大的生产原料是()A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水

考题 低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

考题 根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以计算出啤酒的原麦汁浓度,也就是人们通常说的啤酒度数。

考题 啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

考题 在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。

考题 在啤酒成分中()所占的比率最大。A、水B、酒精C、麦芽浆D、其他物质

考题 塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A、蒸汽B、冷凝水C、酒精D、热水

考题 啤酒成分中酒精含量约为()(W/W)

考题 啤酒的主要成分包括乙醇和水。

考题 啤酒的酒精含量为12o。

考题 单选题啤酒成分中()左右都是水,因此水的质量对啤酒分为影响很大。A 30%B 50%C 70%D 90%

考题 多选题啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量

考题 填空题无醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V);低醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V)。

考题 单选题在啤酒成分中()所占的比率最大。A 水B 酒精C 麦芽浆D 其他物质

考题 单选题啤酒的主要成分是()。A 水B 酒精C 糖类物质D 酒花

考题 单选题啤酒成份中()左右都是水,因此水的质量对啤酒口味影响甚大。A 50%B 70%C 90%

考题 填空题啤酒成分中酒精含量约为()(W/W)

考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化,叙述错误的是()A 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2,是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中,麦汁中含氮物约下降1/3,主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少,但对啤酒风味影响很大,且酯类大都在主发酵期间形成

考题 填空题糖化用料水比淡色啤酒为:(),浓色啤酒为:(),黑色啤酒为:()。