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反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是( )。A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
B.菌落总数是食品清洁状态的标志
C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大
考题
评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和()。
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