考题
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味
考题
测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
考题
对罐、袋装的食品的检查方法有()。A.掂、捏、嗅B.掂、看、尝C.嗅、开、闻D.听、按、尝
考题
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
考题
不可用鼻子对试剂瓶口吸气，如需要嗅试剂气味，可将瓶口远离鼻子，用手在试剂瓶上扇动，使气流吹向自己而闻出味来。（）
考题
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。A、气味B、色泽C、滋味D、口味
考题
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
考题
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。A、硬度B、滋味C、光洁度D、香味
考题
茶叶审评，干看程序是（）。A、先看面装，后看中段，再看下身B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底
考题
如何识别无公害蔬菜（）A、看色泽B、嗅气味C、尝滋味D、看形态
考题
用眼睛、鼻子、舌头辨别物体时的顺序，依次为（）。A、先看后闻再尝B、先看后尝再闻C、先尝后看再闻
考题
密封性检验用于检验焊缝的表面缺陷，而耐压检验则用于检验焊缝的内部缺陷。
考题
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
考题
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在（）上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。A、手指B、舌尖C、鼻子D、口唇
考题
油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。
考题
感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。A、滋味B、气味C、色泽D、水分
考题
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
考题
闻瓶中气体的的气味时，鼻子不能直接对着瓶口。
考题
糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。A、色泽B、完整性C、软硬度D、形状
考题
食用油检验不包括（）A、色泽观察B、气味观察C、滋味品尝D、成分检验
考题
对于化学试剂或未知物，允许直接用鼻子嗅气味，不用以手煽出少量气体来嗅觉。
考题
对于化学试剂或未知物，允许直接用鼻子嗅气味来辨别。
考题
对罐、袋装的食品的检查方法有（）。A、掂、捏、嗅B、掂、看、尝C、嗅、开、闻D、听、按、尝
考题
单选题食用油检验不包括（）A
色泽观察B
气味观察C
滋味品尝D
成分检验
考题
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验B滋味检验C煮沸检验D气味检验
考题
判断题通过白酒的味觉检验可以判断白酒的口味、滋味和气味。A
对B
错
