考题
采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
考题
以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
考题
浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
考题
酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么？
考题
新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
考题
我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
考题
清香型白酒酿造工艺有“四特殊”，以下哪个不是（）A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、长期贮存
考题
中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
考题
中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
考题
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
考题
酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么？
考题
酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其四高应为（）、（）、（）、（）；两长应为（）、酒的（）。
考题
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
考题
汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
考题
填空题汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
考题
单选题中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.A
浓香型B
酱香型C
兼香型D
米香型
考题
单选题在中国香型白酒中所占比例最大的是（ ）。A
酱香型白酒B
浓香型白酒C
清香型白酒D
复香型白酒
考题
填空题浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
考题
单选题采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于（ ）。A
酱香型B
浓香型C
混香型D
米香型
考题
单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。A
清香型B
浓香型C
酱香型D
米香型
