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一挤一㧟，一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称，大小适中，李家钦工肉圆店前经常门庭若市，深得人们的喜爱。

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更多 “一挤一㧟，一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称，大小适中，李家钦工肉圆店前经常门庭若市，深得人们的喜爱。” 相关考题
考题 蟹粉狮子头上桌时为了美观,必须将肉圆从砂锅中转移到炖盅里,然后以分餐的形式上桌。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 属于用工具挤成形的菜肴是______。 A.橄榄肉圆B.橘瓣鱼汆C.清炒鱼线D.灌馅鱼圆
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考题 眼眶外科手术间隙不包括A.肌肉圆锥 B.肌肉圆锥与眶骨膜之间的间隙 C.视神经与软脑膜之间的间隙 D.眼球筋膜与巩膜之间的间隙 E.眶骨膜与骨壁的间隙
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考题 “钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径庭。钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。
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考题 已有（）多年历史的“钦工肉圆”，关键是在制肉糜上有其独特的传统技艺，不是靠刀斩而是拍出来的。A、一百B、两百C、三百D、四百
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考题 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代以做肉圆为生，传到李忠良这一代已经是第（）代了。A、四B、五C、六D、一
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考题 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥豆腐，博里羊肉，朱桥甲鱼，钦工肉圆等。其中以（）最为有名。A、平桥豆腐B、博里羊肉C、朱桥甲鱼D、钦工肉圆
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考题 屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工肉圆的上佳原料。A、一B、三C、两D、五
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考题 肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。A、味道B、细腻C、制作D、手法
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考题 钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为康熙年间督工治水的钦差大臣所创，曾经是清代著名的贡品。
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考题 （）：蒸肉、蒸鱼、蒸菜；（）：蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆。
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考题 沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成A、蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆B、蒸鱼，蒸菜，蒸肉C、蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉D、蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆
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考题 患者，男，33岁，近一个月发现视力减退，眼科超声检查发现：球后肌肉圆锥内圆形实性病变，边界清，圆滑，内部回声均匀，声衰减中等；压迫眼球时肿瘤轴位缩短，CDFI显示肿瘤内无血流信号，最可能的是（）。A、眼眶海绵状血管瘤B、泪腺混合瘤C、神经鞘瘤D、泪腺恶性肿瘤E、视神经脑膜瘤
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考题 眼眶外科手术间隙不包括（）A、肌肉圆锥B、肌肉圆锥与眶骨膜之间的间隙C、视神经与软脑膜之间的间隙D、眼球筋膜与巩膜之间的间隙E、眶骨膜与骨壁的间隙
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考题 汉族春节食俗里的“万万顺”指的是（）A、饺子B、肉圆C、全鱼D、年糕
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考题 单选题患者，男，33岁，近一个月发现视力减退，眼科超声检查发现：球后肌肉圆锥内圆形实性病变，边界清，圆滑，内部回声均匀，声衰减中等；压迫眼球时肿瘤轴位缩短，CDFI显示肿瘤内无血流信号，最可能的是（）。A 眼眶海绵状血管瘤B 泪腺混合瘤C 神经鞘瘤D 泪腺恶性肿瘤E 视神经脑膜瘤
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考题 单选题已有（）多年历史的“钦工肉圆”，关键是在制肉糜上有其独特的传统技艺，不是靠刀斩而是拍出来的。A 一百B 两百C 三百D 四百
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考题 填空题（）：蒸肉、蒸鱼、蒸菜；（）：蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆。
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考题 判断题钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为康熙年间督工治水的钦差大臣所创，曾经是清代著名的贡品。A 对B 错
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考题 单选题沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成A 蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆B 蒸鱼，蒸菜，蒸肉C 蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉D 蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆
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考题 单选题肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。A 味道B 细腻C 制作D 手法
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考题 判断题“钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径庭。钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。A 对B 错
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考题 判断题一挤一㧟，一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称，大小适中，李家钦工肉圆店前经常门庭若市，深得人们的喜爱。A 对B 错
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考题 单选题屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工肉圆的上佳原料。A 一B 三C 两D 五
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考题 单选题眼眶外科手术间隙不包括（）A 肌肉圆锥B 肌肉圆锥与眶骨膜之间的间隙C 视神经与软脑膜之间的间隙D 眼球筋膜与巩膜之间的间隙E 眶骨膜与骨壁的间隙
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考题 单选题它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代以做肉圆为生，传到李忠良这一代已经是第（）代了。A 四B 五C 六D 一
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考题 单选题淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥豆腐，博里羊肉，朱桥甲鱼，钦工肉圆等。其中以（）最为有名。A 平桥豆腐B 博里羊肉C 朱桥甲鱼D 钦工肉圆
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