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一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

参考答案

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考题 以下煎药火候哪些是正确的()。A.先用武火，沸腾后用文火B.先急火煎，后慢火煎C.补益剂煎煮时间宜长，其火宜慢，水量略多D.解表与泻下之剂，煎煮时间宜短，其火宜急E.先武火，后文火F.慢火先煎，武火后煎G.若将药煎煮焦枯，应加水煎
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考题 解表药的煎法()A:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟B:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟C:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟D:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟E:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟
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考题 一般药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 一般药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 的菜肴一般都具有清淡爽口的特点。A.铁扒B.煎制C.沸煮D.烩制
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考题 一般药煎法A:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟B:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟E:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟
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考题 A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟 B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟 C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟 D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟 E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟一般药的煎煮，应选择（ ）
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考题 A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟 B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟 C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟 D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟 E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药的煎煮，应选择（ ）
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考题 A.煎煮中药时第一煎于沸后煮20分钟，第二煎于沸后煮15分钟 B.煎煮中药时第一煎于沸后煮30分钟，第二煎于沸后煮25分钟 C.煎煮中药时第一煎于沸后煮60分钟，第二煎于沸后煮50分钟 D.煎煮中药时第一煎于沸后煮80分钟，第二煎于沸后煮30分钟 E.煎煮中药时第一煎于沸后煮40分钟，第二煎于沸后煮20分钟解表药( )
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考题 A.煎煮中药时第一煎于沸后煮20分钟，第二煎于沸后煮15分钟 B.煎煮中药时第一煎于沸后煮30分钟，第二煎于沸后煮25分钟 C.煎煮中药时第一煎于沸后煮60分钟，第二煎于沸后煮50分钟 D.煎煮中药时第一煎于沸后煮80分钟，第二煎于沸后煮30分钟 E.煎煮中药时第一煎于沸后煮40分钟，第二煎于沸后煮20分钟一般药( )
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考题 煎盘的抖动适用于炸制或（）带汁的菜肴。A、烩制B、温煮C、沸煮D、焖制
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考题 制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。A、3成B、4成C、5成D、8成
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考题 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）A、急火B、慢火C、小火D、微火
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考题 干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油炸或煎→放入用配料、调料炝过的锅中，急火烧开→转慢火烧制入味→旺火（）成菜。A、收汁B、勾芡C、淋油D、翻身
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考题 幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱，这样粥和豆会很快煮烂。
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考题 煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖制，以免夹生。A、大火B、安火C、慢火D、急火
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考题 制作奶汤所采用的火候是（）A、急火B、慢火C、小火D、微火
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考题 煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。A、小火B、中火C、大火D、旺火
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考题 制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。A、冷B、温C、热D、沸
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考题 大陷胸汤的煎服方法包括以下哪几项？（）A、得快利，止后服B、糜粥自养C、先煮大黄，去滓D、内甘遂末，温服一升E、内芒硝，煮一两沸
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考题 煎药火候前人有“（）”，“（）”之分，急火煎之谓“（）”，慢火煎之谓“（）”。
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考题 水泥安定性检验沸煮时，先把水烧至沸腾状态衙再将试件放入沸煮箱内，并保持沸煮3h以上。
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考题 判断题一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。A 对B 错
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考题 填空题煎药火候前人有“（）”，“（）”之分，急火煎之谓“（）”，慢火煎之谓“（）”。
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考题 判断题幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱，这样粥和豆会很快煮烂。A 对B 错
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考题 多选题大陷胸汤的煎服方法包括以下哪几项？（）A得快利，止后服B糜粥自养C先煮大黄，去滓D内甘遂末，温服一升E内芒硝，煮一两沸
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考题 判断题水泥安定性检验沸煮时，先把水烧至沸腾状态衙再将试件放入沸煮箱内，并保持沸煮3h以上。A 对B 错
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