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（）测定是糖类定量的基础。

  • A、还原糖
  • B、非还原糖
  • C、蔗糖
  • D、淀粉

参考答案

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考题 下列糖类是还原糖的是()。A、所有的单糖B、蔗糖C、淀粉D、纤维素
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考题 淀粉所属下列哪种糖类( )。A、多糖B、双糖C、还原糖D、单糖E、半乳糖
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考题 食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖
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考题 硬质糖果中( )含量过高时，容易出现粘牙或粘纸现象。A.水分B.淀粉C.还原糖D.蔗糖
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考题 （）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、葡萄糖D、淀粉
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考题 淀粉所属的糖类是（）A、双糖B、单糖C、还原糖D、多糖E、半乳糖
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考题 蜂蜜炼制目的叙述错误的是A、除去蜡质B、杀死微生物C、破坏淀粉酶D、促进蔗糖酶解为还原糖
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考题 乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。
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考题 蔗糖是属于：（）A、还原糖B、非还原糖C、酸性杂多糖D、2-羟基糖E、2-去氧糖
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考题 非还原糖是（）。A、D-葡萄糖B、D-果糖C、蔗糖D、麦芽糖E、乳糖
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考题 蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A、非还原糖、还原糖、还原糖B、还原糖、还原糖、还原糖C、还原糖、非还原糖、还原糖D、还原糖、非还原糖、非还原糖
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考题 单选题（）测定是糖类定量的基础。A 还原糖B 非还原糖C 蔗糖D 淀粉
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考题 单选题蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A 非还原糖、还原糖、还原糖B 还原糖、还原糖、还原糖C 还原糖、非还原糖、还原糖D 还原糖、非还原糖、非还原糖
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考题 单选题（）测定是糖类定量的基础。A 还原糖B 非还原糖C 淀粉D 葡萄糖
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考题 判断题乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。A 对B 错
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考题 单选题蔗糖是属于：（）A 还原糖B 非还原糖C 酸性杂多糖D 2-羟基糖E 2-去氧糖
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