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预防颠簸伤害处置程序中，餐车的管理要求包括：（）
- A、餐车及时归位和固定
- B、餐车使用时应有区域乘务员监管，特别是应急出口区域、旅客座位处
- C、送热饮时需小心，或视情暂停服务，固定餐车和服务设施
- D、2名客舱乘务员使用全餐车提供餐饮服务时，餐车上的热食不得超过5层
参考答案
更多 “预防颠簸伤害处置程序中，餐车的管理要求包括：（）A、餐车及时归位和固定B、餐车使用时应有区域乘务员监管，特别是应急出口区域、旅客座位处C、送热饮时需小心，或视情暂停服务，固定餐车和服务设施D、2名客舱乘务员使用全餐车提供餐饮服务时，餐车上的热食不得超过5层” 相关考题
考题
（明珠）经济舱餐饮服务，餐车摆放标准中，错误的是（）A、将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中B、车面餐食摆放不超过两层C、餐车上准备两条（纸）毛巾以便服务时使用D、餐车上铺好防滑纸
考题
下列符合防范颠簸一般原则的是（）。A、餐车上的饮料包装高度超过15厘米时，应放入塑料抽屉内固定B、热饮应放置在靠近客舱乘务员一侧，且不得超过2壶C、放在餐车内的热饮应有效防滑D、除非使用塑料抽屉等有效固定装置，否则餐车上的水杯叠放高度不得超过5个
考题
乘务员使用餐车的方法为（）A、所有餐车处于静止状态时必须用刹车固定B、所有餐车一旦推出后必须固定刹车并有乘务员监管C、所有餐车使用完毕必须储存在规定位置并固定D、所有餐车位的固定盖板使用后随时保持关闭状态E、餐车内只能放置机供品、餐食或指定物品，禁止放置未经许可的物品F、所有餐车外应保持干净、整洁，使用后对餐车进行维护和清理，特别是残留物品
考题
餐车操作中正确的是（）。A、拉车出客舱需防止餐车碰撞靠过道的旅客，必要时轻声提示旅客并及时向旅客表达谢意，禁止一路吆喝B、使用时要及时锁闭餐车门和踩刹车C、飞机在起飞下降时，要保持餐车在锁闭固定状态D、餐饮服务前，对餐车刹车状况进行确认
考题
突发严重颠簸时，客舱乘务员立即就近入座，或抓住附近的飞机结构；客舱中的乘务员原地固定餐车，将热饮放在餐车内或地板上，抓住客舱中的餐车；旅客呼叫暂缓受理，直到“系好安全带”灯熄灭或接到颠簸解除的通知。
考题
（明珠）经济舱小支饮料车（配备热食）服务要求中，错误的是（）A、热食摆放在铺好防滑纸的餐车上，不超过四层B、经济舱刀叉包和备份热食用大托盘/抽斗放入餐车内C、发送顺序为：湿纸巾，热食（附刀叉包）D、使用餐车，内放置垃圾袋，及时回收客人用过的热食盒及饮料瓶
考题
预防颠簸导致的机组和旅客受伤措施有（）A、餐车使用时要避免无人监管B、满足正常服务的情况下，尽量减少厨房工作台上的服务用品、用具C、随时清理厨房工作台上的各类杂物D、随时固定客舱、服务间内的松散物品
考题
判断题《动车组列车服务质量规范》餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。A
对B
错
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