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以下哪些是不科学的饮食搭配?()
A、小葱拌豆腐
B、豆浆冲鸡蛋
C、茶叶煮鸡蛋
D、炒鸡蛋放味精
参考答案
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考题
鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,但却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯,把鸡蛋和白糖放在一起同煮。这其实会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,对健康还会产生不良作用。豆浆单独饮用有很强的滋补作用,但喝豆浆时伴吃或伴煮鸡蛋,那么豆浆中一种叫胰蛋白酶的物质就会与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。这里主要说明了( )。
A.在日常饮食中常常存在食物搭配上的误区
B.吃鸡蛋不能与豆浆伴着同吃,否则会得病
C.吃鸡蛋时伴以白糖和豆浆都是不正确的饮食习惯
D.鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉是禁忌同吃的
考题
10、以下最适合60岁老人的早餐的是()。A.米饭+鸡丁炒青椒+小葱炖豆腐B.馒头+土豆烧牛肉+紫菜豆腐汤C.豆沙包+牛奶+花生酱+煎鸡蛋D.馒头+牛奶卧鸡蛋
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