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多选题
通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
A
加工食品
B
小麦面
C
液体奶
D
大米
E
食用油
参考答案
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解析：
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考题
脂肪广泛存在于（）等中。A.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B.谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦C.奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
考题
营养强化剂的用量设计主要应该依据（）资料制定。A、不同地区居民的膳食营养调查B、不同人群的推荐摄入量（RNI）C、营养素的可耐受最高摄入量（UL）D、营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量E、强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率
考题
（）等广泛含有碳水化合物A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
考题
脂肪广泛存在于（）等中。A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B、谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
考题
多选题营养强化剂的用量设计主要应该依据（）资料制定。A不同地区居民的膳食营养调查B不同人群的推荐摄入量（RNI）C营养素的可耐受最高摄入量（UL）D营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量E强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率
考题
单选题（）等广泛含有碳水化合物A
动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B
谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜C
奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D
蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
考题
单选题（）等广泛存有脂肪A
谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜B
动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C
水、饮料、水果、蔬菜、玉米D
蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
考题
多选题强化核黄素可以选择的载体有（）。A奶粉B小麦面C食用油D大米E食盐
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