考题
()是西餐客房送餐的特别服务。
A.为VIP客人送水果B.恭祝客人用餐愉快C.聆听客人的要求D.食品、饮料加量
考题
饮料的成本结构与食品的成本结构不同,食品成本可以占到20%~40%,而饮料成本通常在()。
A.20%~30%B.15%~25%C.15%~20%D.10%~20%
考题
采用欧式收费方案的饭店客房价格包含()
A、住宿费B、饮料费C、早餐费D、中、晚餐费
考题
德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会drinktec，是全球饮料及液体食品技术行业首屈一指的展览会。
考题
客房部要与（）部密切配合，清点客房小酒吧的饮料取用数量及补充工作。A、财务B、采购C、培训D、餐饮
考题
客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。
考题
下列与肥胖无关的是（）。A、喝含糖饮料B、吃油炸食品C、看电视D、进食太多
考题
下列观点不正确的是（）。A、甜味冰是固体饮料的一种B、固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调引用的制品C、豆粉是固体饮料D、固态汽水是固体饮料
考题
商场里的饮料与娱乐场所的饮料价格不同，这属于第三类价格歧视。
考题
打扫住客房时，对客人未饮完的饮料和茶，（）。
考题
欧式计价饭店的客房价格包括[]A、房租B、房租和一日三餐的费用C、房租和食品、饮料等费用D、房租及一份欧陆式早餐的费用
考题
客房送餐服务中，要采取措施保证热的（）能够趁热供应。A、汤B、点心C、饮料D、食物饮料
考题
冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。A、直接入口的食品B、加工好的食品C、酒水和饮料D、所有食品饮料
考题
客房内小酒吧的检查内容包括（）。A、酒水、饮料B、酒水饮料及其用具用品C、食品、饮料D、帐单、酒水
考题
客房内小酒吧的“饮料日消耗单”一般由（）进行填写。A、领班B、服务员C、主管D、客房经理
考题
通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。A、每天B、每周C、每半月D、每月
考题
收费员在收费操作中有时会出现长短款，请问长短款是（）。A、收费员的报表与该收费员在收费系统记录的收费数据里的差额B、银行实际收到的钱与该收费员解款单的差额C、银行实际收到的钱与该收费员在收费系统里记录的收费额的差额D、收费员实际收到的钱与该收费员解款单的差额
考题
饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。A、美式计价饭店B、欧式计价饭店C、欧陆式计价饭店D、百慕大式计价饭店
考题
单选题欧式计价饭店的客房价格包括[]A
房租B
房租和一日三餐的费用C
房租和食品、饮料等费用D
房租及一份欧陆式早餐的费用
考题
单选题客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。A
客房送餐B
外卖服务C
打包服务D
堂食服务
考题
判断题客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。A
对B
错
考题
判断题小冰箱里的食品与饮料免费的。A
对B
错
考题
单选题饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。A
美式计价饭店B
欧式计价饭店C
欧陆式计价饭店D
百慕大式计价饭店
