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对要求冷冻食品的旅客,客舱乘务员可将其冷冻食品放入配餐部配上飞机的冰桶内直至其下机。()


参考答案

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考题 水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?

考题 食品冷冻的要求是() A.急速冷冻B.缓慢冷冻C.急速融解D.缓慢融解

考题 温度高的食品进行冷冻时的操作方法是( )。A.直接放入冷冻设备B.冷却至室温再放入冷冻设备C.先冷藏一段时间再进行冷冻D.先进行封装再放入冷冻设备

考题 冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。() 此题为判断题(对,错)。

考题 温度高的食品进行冷冻时的操作方法是______。 A.直接放入冷冻设备中B.冷却至室温再放入冷冻设备中C.先冷藏一段时间再进行冷冻D.先进行封装再放入冷冻设备中

考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰

考题 下列关于食品冷冻的说法正确的是( )。 A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌 C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》对库房及冷冻(藏)设施有何要求?

考题 没有按常规的非冷冻食品加工程序,将冷冻食品原料直接烹调易造成()的情况

考题 电冰箱按箱门形式可分为()、()、()等。一星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存()。二星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。三星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。

考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求()、()。

考题 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()A、冰箱存在较厚的积霜B、冰箱内存放大量食品C、经常取用冰箱内的食品D、将未经冷却的食品放入冰箱

考题 关于冷冻食品,以下说法错误的是()A、在选购冷冻食品时,一定要注意标签上的生产日期,冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用B、冷冻食品存放时间过长很容易变质C、买回冷冻食品后,如果已经完全化开,应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用D、买回冷冻食品后,如果已经完全化开,最好马上食用

考题 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

考题 温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。A、直接放入冷冻设备B、冷却至室温再放入冷冻设备C、先冷藏一段时间再进行冷冻D、先进行封装再放入冷冻设备

考题 以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度。A、冰箱内较厚积霜B、存放了大量食品C、常取用冰箱内食品D、未冷却食品放入冰箱

考题 冷冻食品经解冻后,可再次冷冻储藏。

考题 下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是()。A、冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B、包装材料的包装性能和使用范围及条件C、可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D、包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响

考题 旅客手提行李的管理,乘务员应做到()。A、认行李架内无可能渗漏的液体、冷冻品等,有异味的行李用塑料袋包裹好B、对要求冷冻食品的旅客,应说明只能为其提供冰块C、避免主动提拿旅客的药品、贵重或易碎物品,但需要时应协助寻找合适的存放位置,并说明责任归属D、松散的行李须固定

考题 为保证安全运行,合格证持有人在所用每架载运旅客的飞机上,应当按照要求配备客舱乘务员,以下描述正确的是:()A、对于旅客座位数量为20至50的飞机,至少配备1名客舱乘务员;B、对于旅客座位数量为51至100的飞机,至少配备3名客舱乘务员;C、对于旅客座位数量超过100的飞机,在配备2名客舱乘务员的基础上,按照每增加50个旅客座位增加1名客舱乘务员的方法配备,不足50的余数部分按照50计算。

考题 填空题电冰箱按箱门形式可分为()、()、()等。一星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存()。二星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。三星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。

考题 问答题水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?

考题 多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求()A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰

考题 单选题下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是()。A 冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件B 包装材料的包装性能和使用范围及条件C 可用氯化钙与石灰使其更好的冷却D 包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响

考题 填空题为保证食品质量对冷冻工艺要求()、()。

考题 判断题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。A 对B 错

考题 多选题以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()A冰箱存在较厚的积霜B冰箱内存放大量食品C经常取用冰箱内的食品D将未经冷却的食品放入冰箱