白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇

题目内容（请给出正确答案）

白酒中苦味的最典型物质是()。

A、奎宁

B、异戊醇

C、异丁醇

D、酪醇

参考答案

考题白酒中酸含量不当,不能导致:() A、抑制放香性B、味道粗糙C、略显苦味D、甜味

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考题白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质。() 此题为判断题(对，错)。

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考题白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列物质中( )为最典型的未完全燃烧产物。A.H2OB.COC.CO2D.HCN

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考题白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。此题为判断题(对，错)。

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考题下列物质中（）为最典型的未完全燃烧产物。A.H20 B.CO C.C02 D.HCN

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考题 19、柑橘中的苦味物质主要是苷类。

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考题柑橘中的苦味物质主要是苷类。

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考题咖啡碱有苦味，是构成茶汤苦味的主要物质。

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