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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
以下属于中餐点菜原则的是()
A

人均一菜是较通用的规则或N+1,N+2原则

B

点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面

C

点菜时询问价格,当客人面讨价还价。

D

照顾来宾的口味


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “多选题以下属于中餐点菜原则的是()A人均一菜是较通用的规则或N+1,N+2原则B点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面C点菜时询问价格,当客人面讨价还价。D照顾来宾的口味” 相关考题
考题 中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受点菜,食品饮料服务到桌,最后()结帐。 A、凭器皿B、凭菜肴C、凭食品D、凭帐单

考题 中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人随到随吃()。 A、预订付款B、随吃随付C、自行付款D、点菜即付

考题 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

考题 商务宴请中的点菜礼仪是体现公司形象的重要环节,点菜里面也有学问,需遵循()。A.请客人点菜B.点菜“三优”C.请老板点菜D.控制预算E.点菜“四忌”

考题 在中餐正餐服务中,客人点菜()分钟后,服务员应检查宾客的菜是否上齐,并及时跟催。A、10B、15C、30D、45

考题 以下属于中餐点菜原则的是()A、人均一菜是较通用的规则或N+1,N+2原则B、点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面C、点菜时询问价格,当客人面讨价还价。D、照顾来宾的口味

考题 以下哪些属于点菜的步骤内容()。A、接受点菜B、提供建议C、记录内容并复述D、礼貌致谢

考题 简述中餐上菜的顺序与原则。

考题 以下哪几种属于零点菜单?()A、早餐菜单B、正餐菜单C、特殊菜单D、客房用餐菜单

考题 中餐的服务程序主要有:迎宾、引客入座、()、点菜、上菜、()、结账、送客。

考题 中餐零点厨房只承担零点菜点的制作,不承担宴会菜点的制作。

考题 下列选项中,属于“固定菜单”的是()。A、中餐零点菜单B、西餐宴会菜单C、中餐宴会菜单D、鸡尾酒会菜单

考题 无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。

考题 按进餐的种类,中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括()。A、自助+柜台服务B、自助服务C、宴会服务D、全服务式

考题 一般情况下,()由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房

考题 中餐厅服务时如何接受点菜?

考题 以下属于固定菜单的是()。A、每日菜单B、点菜菜单C、会议菜单D、宴会订单

考题 中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是()。A、接受点菜B、记录内容C、提供建议D、礼貌致谢

考题 中餐宴会上才的一般原则是()。A、先上热菜、后上凉菜B、先上浓菜、后上淡菜C、先上甜味菜、后上咸味菜D、先上一般菜、后上重点菜

考题 下列属于正确的点菜顺序的是,称为()。A.提供建议B.推销酒水C.记录内容D.填写点菜单A、ABCDB、BACDC、ACDBD、ACBD

考题 中餐点菜后()分钟,应检查宾客菜是否上齐。A、5B、10C、15D、30

考题 简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。

考题 多选题以下哪些属于点菜的步骤内容()。A接受点菜B提供建议C记录内容并复述D礼貌致谢

考题 判断题无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。A 对B 错

考题 单选题按进餐的种类,中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括()。A 自助+柜台服务B 自助服务C 宴会服务D 全服务式

考题 判断题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作,不承担宴会菜点的制作。A 对B 错

考题 判断题某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐,而用餐的餐厅无此项服务,导游可建议其去零点餐厅点菜,但须支付餐差。 ( )A 对B 错