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多选题
黄桥烧饼产于(  )黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。
A

山东

B

江苏

C

山西

D

湖南


参考答案

参考解析
解析:
黄桥烧饼,产于江苏省泰兴市黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。烧饼用油酥和面,用火腿或猪油等做馅,吸取了古代烧饼制作法,保持了“香甜两面黄,外撒芝麻内擦酥”这一传统特色,被评为“江苏省名特食品”。
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考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。 A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

考题 黄桥烧饼是由膨面团和()面团组成。 A、水调B、澄粉C、酥油D、水油面

考题 (),江苏名点之一,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并选入开国大典国宴。

考题 调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。() 此题为判断题(对,错)。

考题 黄桥烧饼,本为( )市黄桥一带挑夫的快餐,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并入选开国大典国宴。

考题 烤制黄桥烧饼的炉温以()为宜。A、150℃B、160℃C、220℃D、170℃

考题 冷水面团适用的品种有()。A、黄桥烧饼B、锅贴C、水晶饼D、虾肉混沌

考题 黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A、山东B、江苏C、山西D、湖南

考题 黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。

考题 下列是用小包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼B、一品烧饼C、白皮酥D、眉毛酥

考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼、白皮酥B、一品烧饼、酥饺C、眉毛酥、如意酥盒D、酥盒子、小鸡酥

考题 制作“黄桥烧饼”的皮料面团为()。A、水油面皮B、水调面皮C、蛋面皮D、酵面酥皮

考题 油酥面主坯中,以水蛋面为皮,制作的点心有()。A、叉烧B、黄桥烧饼C、桃酥D、萝ト丝酥饼

考题 制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。

考题 制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。

考题 黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()

考题 ()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A、牛羊肉泡馍B、黄桥烧饼C、苏州糕团D、“狗不理”包子

考题 下列属于天津著名小吃的是()。A、狗不理B、酥麻花C、糯米烧麦D、南翔馒头E、黄桥烧饼

考题 下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A、“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B、“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C、“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D、“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

考题 ()是东北农村的大众食品。A、手抓羊肉B、鲍鱼炖鸡C、猪肉炖粉条D、黄桥烧饼

考题 多选题下列属于天津著名小吃的是()。A狗不理B酥麻花C糯米烧麦D南翔馒头E黄桥烧饼

考题 单选题黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A 山东B 江苏C 山西D 湖南

考题 多选题下列属于江苏特色小吃的是(  )。A荷叶饼B担担面C马蹄糕D黄桥烧饼

考题 单选题()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A 牛羊肉泡馍B 黄桥烧饼C 苏州糕团D “狗不理”包子

考题 单选题黄桥烧饼得名于(  )。A 黄桥之战B 黄桥决战C 黄桥战役D 黄桥战争

考题 判断题黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()A 对B 错

考题 单选题下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A “狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B “担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C “苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D “糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”