考题
青岛啤酒采用( )酿成．A．浙江舟山的二棱大麦B．河南的二棱大麦C．“青岛大花”的啤酒花D．崂山的矿泉水
考题
二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
考题
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
考题
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
考题
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
考题
生产啤酒的主要原料有（）A、大麦B、小麦C、酵母D、啤酒花
考题
生产啤酒所使用的主要原料是（）。A、大米B、大麦C、玉米D、小麦
考题
适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
考题
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
考题
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A、80％B、90％C、95％D、85％
考题
啤酒酿造中使用最多的是（）。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦
考题
在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
考题
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
考题
我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。
考题
二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。
考题
大麦根据麦穗上端面形态，可分为（）、四棱、（）大麦。
考题
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的（）要求。A、优级B、一级C、二级D、三级
考题
二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。A、优级B、一级C、二级D、三级
考题
单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A
大麦B
玉米C
小麦D
大米
考题
填空题啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。
考题
单选题以下不属于大麦形态的是（）。A
二棱大麦B
四棱大麦C
五棱大麦D
六棱大麦
考题
单选题（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。A
四棱大麦B
二棱大麦C
六棱大麦D
小麦
考题
单选题国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。A
大麦B
大米C
玉米D
小麦
考题
多选题青岛啤酒采用（ ）酿成。A浙江舟山的二棱大麦B河南的二棱大麦C“青岛大花”的啤酒花D崂山的矿泉水
考题
单选题啤酒酿造中使用最多的是（）。A
二棱夏大麦B
二棱冬大麦C
四棱大麦D
六棱大麦
考题
填空题啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。
