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多选题
蛋白质消化率的评价方法主要包括(  )。
A

蛋白质主观消化率

B

蛋白质最大消化率

C

蛋白质表观消化率

D

蛋白质真消化率

E

蛋白质最低消化率


参考答案

参考解析
解析:
蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率(TD)、表现消化率(AD),其差别在于表现消化率不计粪代谢氮,操作更简便,而真消化率更精确。
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考题 蛋白质消化率的评价方法主要包括( )。

考题 真蛋白质消化率是评价( )。

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考题 评价食物蛋白质的质量高低,主要看()A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及利用率E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

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考题 单选题如果用动物试验评价待测蛋白质,已知每摄取1 g蛋白质,动物所能增加的体重是0.3 g。使用的蛋白质评价方法是(  )。A 蛋白质消化率B 蛋白质功效比值C 蛋白质净利用率D 蛋白质生物价

考题 多选题评价蛋白质营养价值的方法包括()A蛋白质含量B必需氨基酸含量和比值C蛋白质的消化率D蛋白质净利用率

考题 多选题评价食物蛋白质利用率常用的指标包括(  )。A蛋白质真消化率B蛋白质消化率C蛋白质功效比值D生物价E氨基酸评分

考题 单选题评价食物蛋白质营养价值的主要依据是()A 蛋白质的含量B 蛋白质的表观消化率C 蛋白质的真消化率D 蛋白质的生物利用率E 氮平衡试验

考题 多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括(  )。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率

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考题 单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是(  )。A 蛋白质消化率B 蛋白质的含量C 蛋白质表观消化率D 蛋白质真消化率E 氨基酸评分

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