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为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。
参考答案
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考题
面有食品添加物不正确的说法是（）A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
考题
单选题关于血脂异常防治饮食指南，下列那个说法（）不正确A
控制总热量：主食每天4两（女）、6两（男），以全麦面包、燕麦、糙米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。B
控制胆固醇的摄入：不吃动物内脏，蛋黄每周不超过5个，建议用脱脂奶代替全脂奶。C
每天吃蔬菜1斤、水果1-2个，适量豆制品。D
减少饱和脂肪酸的摄入：少吃肥肉，每天每人烹调用油25克。
考题
单选题炸麻花、炸春卷、油条、油饼等油炸食品是中国传统的美食，它们酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，因此深受老百姓喜爱。但已有专家指出，经常食用油炸食品会影响身体健康。A
吃适量的油炸食品不影响健康B
油炸食品口感不好C
中国传统食品是油炸食品D
油炸食品一直很受欢迎
考题
单选题糖尿病患者应少吃或不吃的食物有：（）A
腌制油炸食品B
巧克力C
奶油蛋糕D
果酱E
以上都是
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