食品检验工考试

问题在微生物实验操作中，防止微生物进入培养物的方法叫（）。A、灭菌B、无菌C、消毒D、无菌技术

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问题测定pH=10-13的碱性溶液时，应使用（）作为指示电极。A、231型玻璃电极B、221型玻璃电极C、普通型玻璃电极D、甘汞电极

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问题用ph值测定肉的新鲜度时，（）属新鲜肉。A、5.8-6.4B、6.5-6.6C、6.7-6.8D、7.0-7.1

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问题食品标签应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、（）、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。A、生产日期和保质期、贮存条件B、生产日期或保质期、贮存条件C、生产日期和保存期、贮存条件D、生产日期或保存期、贮存条件

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问题细菌在生物界的位置属（）。A、植物界B、动物界C、原核生物界D、真菌界

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问题下列哪种方法可用来调整分析天平的零点（）。A、调垫脚B、调平衡陀C、调零点微调梗D、调左右吊耳

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问题测量果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.3853g，下列结果合理的是（）。A、36%B、36.41%C、36.4%D、36.4131%

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问题新买来的测定灰分用的瓷坩埚，一般用三氯化铁溶液给它编号。

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问题玻璃器皿上附着的黄褐色铁锈斑点可用（）洗除A、热碱水B、10%盐酸C、0.5%草酸D、乙醇

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问题用的细菌生化反应包括（）A、糖发酵试验B、V？P试验C、甲基红试验D、枸橼酸盐利用试验

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问题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。A、7.0B、7.5C、8.1D、8.5

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问题水中Cl－的含量可用NHCNS标准溶液直接滴定。

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问题进行荧光测定时，参比溶液的作用是用于仪器调零。

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问题 “入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

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问题在某一次测量中，其中一次的测量值为0.505，其测定值的平均值为0.500，则其相对偏差为（）。A、1.00%B、0.99%C、1.01%D、－1.00%

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