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粉质仪的测定原理是什么？
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考题
关于液相色谱与气相色谱的区别，叙述错误的是A、液相色谱柱与气相色谱柱可以互换使用B、部分药物既可以用液相色谱测定，也可以用气相色谱测定C、不能气化的药物，可以通过衍生化后采用气相色谱测定D、液相色谱质谱联用仪与气相色谱质谱联用仪的离子源是相同的原理E、气相色谱质谱联用仪可以直接用于不挥发性物质的测定
考题
使用粉质仪测定吸水率和面团稳定时间时（）。A、可以根据峰中线计算吸水率和面团稳定时间B、粉质曲线的峰中线需位于400±20F.U.。C、粉质曲线的峰中线需位于500±20F.U.。D、粉质曲线的峰中线需位于1000±20F.U.。
考题
问答题试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法？
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