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葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些?
参考答案
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考题
分析下列关于氧化、还原反应的描述,其中正确的是()
A、氧化-还原反应一定要有氧气参与B、没有氢气参与的反应不是氧化-还原反应C、O2与H2反应生成水不是氧化-还原反应D、有元素化合价变化的反应是氧化-还原反应
考题
以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese(TBA)的特征?()A、干型红葡萄酒,带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒,带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒,带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒,带有简单的品种水果香味
考题
关于氧化还原反应的描述,下列说法错误的是()。A、氧化与还原是同时发生的B、在氧化还原反应中,失去电子的物质发生了还原反应C、氧化还原反应中得失电荷数相同D、氧化剂被还原,发生还原反应
考题
感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评价葡萄酒感官质量特性,并估计这些特性的强度,并建立葡萄酒感官剖面,可以以()图或()图表示为葡萄酒风味作一个总的印象描述,即通过一些描述词汇确定特定酒样的“身份证”。
考题
问答题红葡萄酒和白葡萄酒生产的主要品种分别有哪些?
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