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家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。

  • A、牛肝
  • B、兔头
  • C、猪肺
  • D、羊肚

参考答案

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考题 家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是()。A.肚子B.蹄子C.肌肉D.尾巴
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考题 盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 清水漂洗法主要适用于______的原料。 A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧
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考题 家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。 A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
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考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A.里外翻洗法B.削皮清洗法C.去瓤掏洗法D.去除杂质法
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考题 清水漂洗法主要适用于( )的原料。A.家畜类的内脏B.家禽类的内脏C.松散易碎D.柔滑软韧
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考题 家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。A、牛头B、猪脑C、羊肚D、牛肝
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考题 家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。A、猪肠B、兔腿C、牛蹄D、羊肉
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考题 家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。A、头部B、四肢C、尾巴D、内脏
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考题 用清水漂洗法的家畜类原料有（）.A、肠B、脑C、筋D、脊髓
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考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
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考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法；B、削皮清洗法；C、去瓤掏洗法；D、去除杂质法
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考题 家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。A、肚子B、蹄子C、肌肉D、尾巴
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考题 家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、清洗B、浸泡C、检验D、整理
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考题 家畜类原料的清洗重点是（）的清洗。A、内脏B、猪尾C、肌肉D、五花肉
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考题 家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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考题 家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、去除内脏法B、去沙淘洗法C、刮剥洗涤法D、去除黏液法
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考题 家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
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考题 畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。A、灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法B、搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法C、搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法D、搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法
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考题 （）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。A、植物类B、家畜类C、水产类D、干货类
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考题 畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。
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考题 家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。A、火腿表皮B、猪肝表面C、猪肺里侧D、猪肚内侧
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考题 烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。A、舌B、胃C、肝D、肺
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考题 清水漂洗法主要适用于（）的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧
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考题 清水漂洗法主要适用于（）的原料清洗。A、松散易碎B、黏液较多C、油污较多D、腥臭味重
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考题 多选题用清水漂洗法的家畜类原料有（）.A肠B脑C筋D脊髓
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