考题
某毛料2500克，出材率80%，此料的净重应为3250克。()
考题
净料单位成本是( )的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
考题
某毛料重2500g,出材率60%,其损耗率应为40%。()
此题为判断题(对，错)。
考题
某毛料单价12元／kg,出材率60%,净料单位成本应为20元／kg。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
某毛重2500g,出材率60%,其损耗率应为40%。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
出材率是原料加工后重量与______的百分比。
A.净重B.加工前重量C.损耗重量D.下脚料重量
考题
出材率是______的百分比。
A.净料重量与毛料重量B.毛料重量与净料重量C.净料重量与损耗重量D.损耗重量与净损耗重量
考题
加工后原料的重量是______的乘积。
A.净料重量与损耗率B.损耗重量与出材率C.毛料重量与出材率D.毛料重量与损耗率
考题
净料单位成本是______之比。
A.净料重量与出材率B.毛料重量与出材率C.毛料单价与出材率D.净料单价与出材率
考题
出材率的名称很多,烹饪行业常使用的名称有() 、熟品率、生料率等。
A.净料率B.损耗率C.成本率D.涨发率E.拆卸率F.毛料率
考题
净料单位成本是( )之比。A、净料重量与出料率B、毛料重量与出料率C、毛料单价与出价率D、精料单价与出价率
考题
加工前原料的重量是( )之比。A、净料重量与出材率B、损耗重量与出材率C、净料重量与损耗率D、毛料重量与损耗率
考题
某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。此题为判断题(对，错)。
考题
加工前原料重量是的比（）A、净料重量与出材率B、损耗重量与出材率C、净料重量与损耗率D、毛料重量与损耗率
考题
计算题：某厨师制作10份菜点，其中每份用A净料100克，已知此料加工的出材率为80%，问制作这些菜点需要多少千克的A料？
考题
净料单位成本是（）的比值。A、净料重量与出材率B、毛料单价与出材率C、毛料重量与出材率D、净料单价与出材率
考题
某毛料2500克，损耗率80%，此料的损耗重量应为3250克。
考题
某毛料1500克，出材率80%，此料的净重应为（）克。A、1200B、1300C、1400D、1500
考题
某毛料加工前原料重850克，出材率70%，加工后原料的质量是（）克。A、600B、595C、500D、495
考题
某原料2500克，出材率80％，此净料重为3250克。
考题
毛料重量=（）+净料重量。A、损耗重量B、出材重量C、涨发重量D、成本重量
考题
某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。
考题
某毛料进价20元/千克，下脚料作价5元，净重250克，此料的净料单位成本应为100元/千克。
考题
加工后原料重量是乘积（）A、净料重量与损耗率B、损耗重量与出材率C、毛料重量与出材率D、毛料重量与损耗率
考题
某原料2500克，出材率80％，此损耗率为2000克。
考题
出材率是指净料与（）的比率。A、毛成本B、净成本C、毛料D、销售价格
考题
出材率是指（）的百分比。A、净料重量与毛料重量B、毛料重量与净料重量C、净料重量与损耗重量D、损耗重量与净损耗重量
考题
某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。