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河南是中华民族饮食文化的重要发源地之一。早在商朝，烹调始祖伊尹就创立了“五味调和”等烹饪理论；北宋初，豫菜逐渐形成了色、香、味、形、器五性具佳的完整体系；今天，豫菜仍旧是国宴的烹饪基准。这表明豫菜（） ①源远流长、一脉相承 ②兼收并蓄、无所不包 ③亘古不变、保留特色 ④博大精深、底蕴深厚

  • A、①③
  • B、②③
  • C、①④
  • D、③④

参考答案

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考题 下列()是商朝名相。A、房玄龄B、魏征C、张居正D、伊尹
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考题 大伊山因华夏第一贤相、商朝（）建国有功，晚年隐居于此而得名。A、姜子牙B、箕子C、伊尹D、比干
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考题 商朝初年的伊尹辅佐商汤灭夏，拥有参与商王决策的权力，商朝末年的姬昌是西部方国首领，请问伊尹和周文王最可能被商王赐予什么官名（）A、师、侯B、卿士、王C、相、伯D、师、伯
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考题 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。A、庖丁B、伊尹C、孔子D、比干
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考题 伊尹
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考题 商朝的建立者是（）A、伊尹B、成汤C、盘庚D、武丁
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考题 河南诞生了中华民族的人文始祖轩辕皇帝。
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考题 单选题被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。A 庖丁B 伊尹C 孔子D 比干
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考题 判断题河南诞生了中华民族的人文始祖轩辕皇帝。A 对B 错
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考题 单选题（）地处中原腹地是中华民族历史文化的重要发源地A 山东省B 河南省C 陕西省D 山西省
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考题 问答题商朝哪位君主被伊尹放至桐宫？
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考题 单选题是（）帮助汤推翻了夏朝，建立了商朝。A 蚩尤B 伊尹C 葛伯D 后羿
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考题 多选题下列对河南饮食文化描述正确的包括（　　）。A商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”B豫菜形成于北宋时期，是全国“八大菜系”之一C豫菜的特点为“鲜香清谈，四季分明，色形典雅，质味适中”D豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等E“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜
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考题 单选题传说发明中药汤液给药方法的是（）。A 周朝的扁鹊B 战国时期的扁鹊C 商朝的伊尹D 周朝的伊尹
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考题 单选题是（）帮助汤推翻了夏朝，建立了商朝。A 蚩尤B 伊尹C 后羿
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考题 单选题《吃饭》一文提到的古人中，在论音乐与烹调这两种和谐时“偏向音乐”的是（）A 孔子B 老子C 孟子D 伊尹
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考题 单选题商朝的建立者是（）A 伊尹B 成汤C 盘庚D 武丁
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