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()是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。

  • A、温水面坯
  • B、冷水面坯
  • C、沸水面坯
  • D、热水面坯

参考答案

更多 “()是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。A、温水面坯B、冷水面坯C、沸水面坯D、热水面坯” 相关考题
考题 ()是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。A、冰水面坯B、沸水面坯C、温水面坯D、冷水面坯

考题 水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

考题 温水面坯是指用50~60℃的水与面粉调成的面坯。

考题 冷水面坯是用()的水与面粉调制的面胚。A、30℃以下B、50℃左右C、70℃左右D、80℃以上

考题 用干酵母调制油条面坯,干酵母的用量占面粉量的()左右为宜。A、2%B、4%C、8%D、10%

考题 热水面坯是用()与面粉调成的面坯。A、沸水B、温水C、70℃的水D、80℃的水

考题 ()是用50~60℃的水与面粉调制的面坯。A、冷水面坯B、温水面坯C、热水面坯D、沸水面坯

考题 ()一般是指面粉加水调制的面坯。A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、水调面坯

考题 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

考题 ()是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。A、冰水面坯B、热水面坯C、温水面坯D、冷水面坯

考题 冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。A、30℃B、40℃C、42℃D、45℃

考题 ()一般是指面粉加水调制成的面坯。A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、水调面坯

考题 温水面是用()的水与面粉调制的面坯。A、30-40度B、40-50度C、50-60度D、60-70度

考题 冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。

考题 水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。A、汤B、水C、油D、糖

考题 ()是用50-60℃左右的水与面粉调制的面坯。A、温水面坯B、冷水面坯C、沸水面坯D、热水面坯

考题 水调面坯一般是指()加水调制的面坯。A、面粉B、淀粉C、米粉D、豆粉

考题 青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和,再加入添加料调制而成的()。A、水调面坯B、温水面坯C、蛋和面坯D、发酵面坯

考题 冷水面坯是用30℃以上的水与米粉调制的面坯。

考题 ()是指用面粉加水调制的面坯。A、水调面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、膨松面坯

考题 温水面是用50-60℃的水与面粉调制的面坯。

考题 水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

考题 ()是用50℃~60℃的水与面粉调制的面坯。A、温水面坯B、冷水面坯C、热水面坯D、层酥面坯

考题 温水面调制工艺,温水面是用温水()与面粉调制的面坯。A、10-20℃B、30-40℃C、50-60℃D、70-80℃

考题 ()是用面粉与糖浆或饴糖、油脂调制而成。A、糖浆面坯B、膨松面坯C、层酥面坯D、油酥面坯

考题 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。A、30℃B、40℃C、50℃D、60℃

考题 糖浆面坯也称浆皮面坯,是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。