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测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。

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考题 单选题葡萄糖可采用哪些方法测定含量？（）A 旋光法B 折光法C 碘量法D 高碘酸盐法E 以上均对
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考题 单选题食品中硒含量的测定方法是（）A 密度瓶法B 旋光法C 3，3’-二氨基联苯胺光度法D 水蒸汽蒸馏法
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考题 单选题应用旋光仪测量旋光性物质的旋光度以确定其含量的分析方法叫（）A 比重计法B 折光法C 旋光法D 容量法
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考题 填空题测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）。
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考题 单选题牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。A 高B 低C 相等D 无法比较
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考题 单选题热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时，用（）的颜色指示滴定终点。A 酒石酸钾钠B 葡萄糖C 氧化铜D 硫酸铜
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