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单糖是指用水解方法不能加以分解的碳水化合物。

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考题 碳水化合物的代谢试验不包括A.菊糖分解试验B.甘露醇发酵试验C.马尿酸钠水解试验D.七叶苷水解试验E.淀粉水解试验
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考题 可用于确定单糖之间的连接位置的方法有A．水解苷键B．缓和水解C．苷化位移D．酶催化水解E．Klyne法
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考题 熟地黄中单糖含量增高原因是（ ）。A．多糖分解B．低聚糖分解C．三糖苷水解D．双糖苷水解E．单糖苷水解
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考题 可用于确定单糖之间连接位置的方法有A．水解苷键B．缓和水解C．苷化位移D．酶催化水解E．Klyne法
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考题 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖
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考题 食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖
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考题 可用于确定单糖之间的连接位置的方法有A.水解苷键B.缓和水解C.苷化位移SXB 可用于确定单糖之间的连接位置的方法有A.水解苷键B.缓和水解C.苷化位移D.酶催化水解E.K1yne法
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考题 可用于确定单糖之间的连接位置的方法有（）A水解苷键B缓和水解C苷化位移D酶催化水解EKlyne法
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考题 （）是不能被水解的最简单的碳水化合物。A、单糖B、双糖C、低聚糖D、多糖
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考题 碳水化合物根据能否水解分为（）。A、单糖B、双糖C、多糖
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考题 可用于确定单糖之间的连接位置的方法有（）A、水解苷键B、缓和水解C、苷化位移D、酶催化水解E、Klyne法
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考题 碳水化合物的消化，不正确的观点是（）A、要消化成单糖才能被吸收B、消化的过程就是水解的过程C、胃里没有消化淀粉的酶D、消化从胃部开始
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考题 碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。A、单糖B、双糖C、糖D、寡糖E、多糖
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考题 不能水解的多羟基醛或（）叫做单糖，葡萄糖和果糖是重要的单糖。A、多羟基酮B、多羟基酚C、丙酮D、甲酮
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考题 碳水化合物根据水解程度和水解后生成的物质不同，可分为单糖、（）和多糖。A、多聚糖B、低聚糖C、中聚糖D、高聚糖
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考题 单糖是不能再被水解的糖，所以淀粉属于单糖。
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考题 麦芽糖水解产生的单糖是（）；蔗糖水解产生的单糖是（）。
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考题 常见的单糖有哪些？单糖能水解吗？
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考题 低聚糖每分子水解成（）个分子单糖，其水解产生的单糖分子都为葡萄糖的称为（），另一类水解时产生不止一种单糖的称为杂低聚糖。
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考题 多选题碳水化合物根据能否水解分为（）。A单糖B双糖C多糖
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考题 填空题麦芽糖水解产生的单糖是（）；蔗糖水解产生的单糖是（）。
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考题 单选题碳水化合物的代谢试验不包括（　　）。A 甘露醇发酵试验B 马尿酸水解试验C 七叶苷水解试验D VP试验E 菊糖分解试验
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考题 单选题碳水化合物的代谢试验不包括（）A 菊糖分解试验B 甘露醇发酵试验C 马尿酸钠水解试验D 七叶苷水解试验E 淀粉水解试验
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