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培根根据取料部位不同分为()。
- A、头培根
- B、尾培根
- C、大培根
- D、奶培根
- E、排培根
参考答案
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考题
对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料,按照烹凋的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量,准确地进行分档切割的方法是叫()。A、分档取料B、原料初加工C、灵活用料D、分割原料
考题
填空题根据原料不同培根可分为:()和()三种。
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