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豆芽摘去芽辨和根就称为“银针”，多用绿豆芽制作。

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考题 市场上个别商贩为了牟取非法利益,采用化肥浸泡豆芽,这样的豆芽对人体健康构成危害,以下鉴别方法中不正确的是()?A、看豆芽杆,化肥浸泡过的其芽杆粗壮?色泽灰白B、看豆芽根,化肥浸泡过的其根短?少根或无根C、看豆粒,化肥浸泡过的其豆粒发蓝D、看折断面,化肥浸泡过的没有水分冒出
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考题 下列哪种食物不能食用?（ ）A．生姜芽B．豆芽C．蒜芽D．土豆芽
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考题 下列哪一种不是芽苗类蔬菜()。 A.绿豆芽B.黄豆芽C.香椿芽D.绿花菜
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考题 芽苗类蔬菜:豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、()。
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考题 下列选项中不能食用的是()。A．生姜芽B．豆芽C．蒜芽D．土豆芽
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考题 下列（ ）食物不能食用。 A.生姜芽 B.豆芽 C.蒜芽 D. 土豆芽
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考题 绿豆芽择去头尾即为银针。
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考题 君山银针的特点是芽头茁壮紧实，挺直不曲，长短大小匀齐，茸毛密盖，芽身金黄，称为（）。A、金镶玉B、金镶银C、银镶玉D、玉镶金
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考题 请指出哪些是观察（）。A、绿豆芽长得很瘦B、绿豆芽的营养不良C、面包闻起来有异味D、天气太热，导致面包变质了E、吃了变质的面包会拉肚子F、室内温度是26摄氏度
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考题 豆芽菜的主要食用部分是（）。A、子叶B、芽C、根D、伸长的下胚轴
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考题 西红柿顶部桃子似地凸起，是用过激素的原因：绿豆芽光溜溜的不长须根，是因为（）
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考题 用绿豆发豆芽，1KG绿豆长出4KG绿豆芽，这过程中有机物的变化（）A、增加B、减少C、不变D、先减少后增加
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考题 最适合作为“提取植物叶绿体色素”实验材料的是（）A、番茄果实B、西瓜皮C、暗培养的绿豆芽D、菠菜叶片
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考题 君山银针有九不采：雨天、（）、紫色芽、空心芽、开口芽、风伤芽、虫伤芽、瘦弱芽和过长过短者不采。
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考题 银针多用绿豆芽制成。
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考题 绿豆芽是干绿豆经水泡发后长出的芽。
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考题 下列哪一种不是芽苗类蔬菜（）。A、绿豆芽B、黄豆芽C、香椿芽D、绿花菜
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考题 绿豆芽菜择去头尾即为银针。
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考题 我们吃的绿豆芽，主要吃的是（）A、根B、芽C、下胚轴D、上胚轴
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考题 棉质服装出现霉斑，可用几根绿豆芽，在有霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，霉点就会除掉。
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考题 绿豆芽主要的可食部分是：（）。A、根B、芽C、上胚轴D、下胚轴
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考题 新鲜的绿豆芽（），饱满挺拔，折之断裂有声。A、光鲜照人B、色泽银白C、粗壮有力D、通体墨绿色
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考题 绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。
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考题 单选题我们吃的绿豆芽，主要吃的是（）A 根B 芽C 下胚轴D 上胚轴
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考题 单选题我们吃绿豆芽，主要吃的是（）。A 根B 芽C 下胚轴D 上胚轴
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考题 多选题市场上个别商贩为了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，这样的豆芽对人体健康构成危害，以下鉴别方法中正确的是（）。A看豆芽杆，化肥浸泡过的其芽杆粗壮、色泽灰白B看豆芽根，化肥浸泡过的其根短、少根或无根C看豆粒，化肥浸泡过的其豆粒发蓝D看折断面，化肥浸泡过的没有水分冒出
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考题 多选题请指出哪些是观察（）。A绿豆芽长得很瘦B绿豆芽的营养不良C面包闻起来有异味D天气太热，导致面包变质了E吃了变质的面包会拉肚子F室内温度是26摄氏度
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