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填空题
结合水所产生的蒸气压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。【大于，小于，等于】

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考题 水分活度可近似地表示为()的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。A、溶质B、溶剂C、溶液D、溶解
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考题 为了避免离心泵产生汽蚀,一般使用入口最低压力()输送温度下液体的饱和蒸汽压。 A、大于B、小于C、等于D、无关
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考题 水溶液的蒸气压一定小于同温度下纯水的饱和蒸气压。()
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考题 某温度和压强下的饱和蒸汽,其压强()其温度下的饱和压强,其温度()其压强下的饱和温度。 A、大于/等于B、小于/等于C、小于/大于D、等于/等于
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考题 以物理化学方式结合的水分，结合力强，物料表面产生的水蒸气压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压，故干燥速度缓慢的水分称（ ）A．结晶水B．平衡水分C．结合水分D．游离水分E．自由水分
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考题 避免发生汽蚀，保证泵入口处的压力（）液体输送温度下的饱和蒸汽压。A、小于B、大于C、等于D、约等
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考题 水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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考题 当离心泵叶片入口附近的最低压强（）输送温度下液体的饱和蒸气压，就会发生气蚀现象。A、等于B、小于C、等于或小于D、大于
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考题 离心泵工作时，当叶轮吸入口附近的最低压强等于或小于（）时，就产生了“汽蚀”现象。A、泵的真空度B、环境温度下的大气压强C、输送温度下液体的饱和蒸汽压D、泵的扬程
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考题 当离心泵吸入口处的压力（）被输送介质的饱和蒸汽压时，将会产生汽蚀现象。A、大于B、小于C、等于D、大于等于
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考题 储存温度下饱和蒸汽压大于或等于大气压的物料，应选用（）或压力储罐。A、钢制储罐B、压力储罐C、低压储罐D、高压储罐
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考题 为了防止离心泵发生汽蚀，必须保证（）A、泵入口的压力大于所输送液体的饱和蒸汽压B、泵入口的压力小于所输送液体的饱和蒸汽压C、泵入口的压力等于所输送液体的饱和蒸汽压
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考题 在某一温度下，纯液体中离开液体表面的分子数（）蒸气进入液体中的分子数时，此时的蒸汽压成为饱和蒸汽压。A、大于B、小于C、等于D、等于一半
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考题 离心泵入口处压强（）液体的饱和蒸汽压时，将会产生汽蚀现象。A、小于B、大于C、等于D、大于等于
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考题 当离心泵吸入口处的压力（）被输送介质在该温度下的饱和蒸汽压时，将会产生汽蚀现象。A、大于B、小于C、等于D、无法判断
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考题 泵汽蚀的直接原因是泵入口附近压力（）。A、小于或等于泵出口压力B、小于或等于输送温度下的饱和蒸汽压力C、大于泵出口压力D、大于液体输送温度下的饱和蒸汽压力
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考题 当压力产生于液化气体的蒸发压力时，留有足够汽化空间的液化气体容器的压力等于相应温度下的（）。A、标准大气压B、当地大气压C、标准蒸汽压D、饱和蒸汽压
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考题 离心泵发生汽蚀的基本条件是叶片入口处的最低液流压力（）该温度下的液体饱和蒸汽压。A、大于B、小于等于C、小于D、大于等于
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考题 凝汽器的真空下降会使凝汽器内凝结水的温度升高，从理论上讲，此时凝汽器内蒸汽压力（）。A、等于凝结水温度所对应的饱和蒸汽压力B、小于凝结水温度所对应的饱和蒸汽压力C、大于凝结水温度所对应的饱和蒸汽压力D、难以确定
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考题 单选题为了防止离心泵发生汽蚀，必须保证（）A 泵入口的压力大于所输送液体的饱和蒸汽压B 泵入口的压力小于所输送液体的饱和蒸汽压C 泵入口的压力等于所输送液体的饱和蒸汽压
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考题 填空题物料中结合水的特点之一是其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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考题 填空题结合水所产生的蒸气压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。【大于，小于，等于】
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考题 单选题离心泵发生汽蚀的基本条件是叶片入口处的最低液流压力（）该温度下的液体饱和蒸汽压。A 大于B 小于等于C 小于D 大于等于
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考题 单选题避免发生汽蚀，保证泵入口处的压力（）液体输送温度下的饱和蒸汽压。A 小于B 大于C 等于D 约等
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考题 单选题物料中结合水的特点之一是其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A 小于B 等于C 大于D 不确定
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考题 单选题水活度是指（）A 该食品中游离水占食品的含量B 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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考题 填空题非结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压；结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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考题 单选题物料中非结合水与结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A 大于；B 小于；C 等于
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