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多选题
“瘦肉精”是一种激素，残留在食品中易引起：（）。
A

呕吐腹胀

B

儿童性早熟

C

致癌作用

D

两性特征混乱

参考答案

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考题 以下（ ）是属于食物中毒。A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状D.吃含镉食品引起的慢性肝癌
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考题 真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病
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考题 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（ ）。A．豆制品B．家庭自制的发酵食品C．海产食品D．剩米饭E．罐头食品
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考题 “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
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考题 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是A.豆制品B.家庭自制的发酵食品C.海产食品S 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是A.豆制品B.家庭自制的发酵食品C.海产食品D.剩米饭E.罐头食品
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考题 对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、（）等。
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考题 我国云南少数民族地区有一种“过桥米线”的食品是把生猪肉浸入热油汤中加工，食后易引起（）感染。A、蛔虫B、旋毛虫C、绦虫D、钩虫
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考题 “瘦肉精”是一种激素，残留在食品中易引起：（）。A、呕吐腹胀B、儿童性早熟C、致癌作用D、两性特征混乱
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考题 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）A、影响骨骼B、影响肌肉C、影响神经D、影响生殖
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考题 瞎炮、残炮不处理易引起残炮爆炸伤人
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考题 三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。
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考题 在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品？
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考题 下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（）。A、蛋白含量少的“空壳”奶粉B、含“瘦肉精”的猪肉C、“染色”的玉米馒头D、环保的绿色食品
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考题 食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。A、用“瘦肉精”做饲料添加剂B、食品包装时充入氮气以防腐C、用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D、用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品
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考题 食品中最易引起高血压的营养元素是糖。
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考题 功能残气量是用力呼气后残留在肺内的气体容量。
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考题 下述气胸的病理生理中哪项是最易引起循环功能衰竭（）A、患侧肺萎缩B、健侧肺受压C、气管移位D、纵隔摆动E、残气对流
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考题 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）。A、豆制品B、家庭自制的发酵食品C、海产食品D、剩米饭E、罐头食品
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考题 辐射易引起食品产生诱感放射性。
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考题 填空题瘦肉精化学名称（）是一种（）。
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考题 判断题食品中最易引起高血压的营养元素是糖。A 对B 错
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考题 问答题在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品？
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考题 判断题瞎炮、残炮不处理易引起残炮爆炸伤人A 对B 错
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考题 单选题易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）A 豆制品B 家庭自制的发酵食品C 海产食品D 剩米饭E 罐头食品
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考题 判断题三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。A 对B 错
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考题 单选题食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。A 用“瘦肉精”做饲料添加剂B 食品包装时充入氮气以防腐C 用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D 用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品
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考题 单选题下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（）。A 蛋白含量少的“空壳”奶粉B 含“瘦肉精”的猪肉C “染色”的玉米馒头D 环保的绿色食品
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