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判断题
船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾.
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 船舶上油锅内的油洒落在炉灶上，不会引起火灾.
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考题 高温油炸后的食品，含有哪种致癌物？
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考题 下列叙述中错误的是（）。A、油炸食品油腻、不易消化，容易引起胃病B、油炸食品酥脆适口，老少皆宜可多食C、高温会降低油脂的营养价值D、经高温处理的油炸食品容易产生亚硝酸盐类物质，经常吃容易致癌
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考题 油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过190℃。油量不足时，应及时添加新油。定期过滤在用油，去除食物残渣。鼓励使用快速检测方法定时测试在用油的酸价、极性组分等指标。定期拆卸油炸设备，进行清洁维护。
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考题 船舶发生油污染事故后，应立即喷洒消油剂清除油污。
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考题 船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾.
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考题 船舶的机舱、泵间不易积存油污，厨房排出油气的通风道易于积存油垢，要经常进行清理.
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考题 船舶一旦发生污染海洋事故，可以使用消油剂清除油污。
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考题 焊接前清除焊件上的油污，使用低尘、低毒材料是为了（）。A、防火灾爆炸B、防触电C、防有害气体及烟尘
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考题 高温油炸食品对人体有何危害？
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考题 苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
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考题 单选题在船舶发生溢油后，船长应（）的提法有误。A 督促轮机长和大副带领船员清除溢油和甲板集油B 毫不犹豫地使用化学消油剂消除油污C 毫不延迟地向最近的沿岸国主管当局报告D 按规定拟写并递交油污事故报告
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考题 判断题船舶上油锅内的油洒落在炉灶上，不会引起火灾.A 对B 错
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考题 判断题船舶一旦发生污染海洋事故，可以使用消油剂清除油污。A 对B 错
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考题 判断题船舶发生油污染事故后，应立即喷洒消油剂清除油污。A 对B 错
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