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单选题
胆汁中有利胆作用的成分是（）
A
胆固醇
B
胆红素
C
胆盐
D
胆绿素
E
脂肪酸
参考答案
参考解析
解析：
“胆汁排入十二指肠后，可中和一部分胃酸；进入小肠的胆盐绝大部分由回肠黏膜吸收入血，通过门静脉回到肝脏再形成胆汁，这一过程称为胆盐的肠-肝循环。返回到肝脏的胆盐有刺激肝胆汁分泌的作用，称为胆盐的利胆作用”。胆色素是人体血红素等铁卟啉化合物的主要分解代谢产物，包括胆绿素、胆红素、胆素原、胆素等（八版生物化学P246），胆色素的种类和浓度决定了胆汁的颜色，但无利胆作用。胆汁中的卵磷脂和胆固醇等均可作为乳化剂（P207），降低脂肪的表面张力，促进脂肪的分解消化，但是两者没有利胆的作用。
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