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名词解释题
走动管理法
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考题
单选题某公司的总经理张先生，在A地有3家定点厂家，故其每月需到A地3—5天。某饭店与张先生签订了订房协议，并初步建立了销售业务关系。但另一家饭店也在争取该客户。现该饭店拟把这一重要客户培养为饭店的忠诚客户，其应采取的最有效措施是（ ）。A
降低客人的购买成本B
对客人实行常客优惠C
提高客人的转移成本D
采取灵活的促销手段
考题
多选题餐厅的音乐设计应注意的事项有（）。A音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合B要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐C以播放当时流行的音乐为主D要考虑背景音乐对服务人员的作用E要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等
考题
多选题饭店设备在改造和更新过程中，确定了设备技术改造的项目后，必须编制设备技术改造任务书。设备技术改造任务书的内容包括（）。A设备历次发生故障的原因分析B设备采用的经济性分析C设备采用新技术的可能性D设备技术改造的部位和改进的要求E设备改造的停运时间和完成改造计划的期限
考题
单选题某公司的总经理张先生，在A地有3家定点厂家，故其每月需到A地3—5天。某饭店与张先生签订了订房协议，并初步建立了销售业务关系。但另一家饭店也在争取该客户。现该饭店拟把这一重要客户培养为饭店的忠诚客户，其应采取的最有效措施是（ ）。A
降低客人的购买成本B
对客人实行常客优惠C
提高客人的转移成本D
采取灵活的促销手段
考题
多选题下列关于旅游行业管理的说法正确的有()。A目前《旅游法》已经出台B监督手段是宏观性监督手段C法规手段是旅游行业管理的重要手段D检查的目的是维护市场秩序E行业管理手段还包括计划手段、考核手段、奖励手段、命令手段等
考题
单选题某饭店普通股目前市价为62元，预计股利以10％的年增长率固定增长，本年发放股利2元，所得税率为25％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。A
9.87％B
10.26％C
12.42％D
13.23％
考题
多选题饭店服务质量的教育工作主要包括()。A质量意识的教育B质量体系的教育C职业道德教育D全面质量管理基本知识的普及教育E业务技术教育
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