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单选题
烹饪中营养素的损失途径为()
A

蒸发和渗出

B

渗出和溶解

C

物理因素和化学因素

D

流失和破坏


参考答案

参考解析
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考题 样品在放置期间,待测组分浓度的影响因素是A、生物因素B、化学因素C、生物、化学和物理因素D、生物和物理因素E、物理因素

考题 导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 样品在放置期间,待测组分的浓度受到下列那个因素的影响A、生物因素B、生物、化学和物理因素C、物理因素D、化学因素E、生物和物理因素

考题 样品在放置期间,待测组分浓度的影响因素是A.生物因素 B.化学因素 C.生物、化学和物理因素 D.生物和物理因素 E.物理因素

考题 组成自然环境和生活环境的综合体因素是A.物理因素 B.化学因素 C.物理因素和化学因素 D.环境因素 E.生物因素

考题 职业性致癌因素包括A.化学性因素 B.化学性因素和物理性因素 C.化学性因素和生物因素 D.物理性因素和生物因素 E.化学性因素、物理性因素和生物因素

考题 汽油在存储中引起质量变化的原因主要是()。A、蒸发损失和氧化B、蒸发损失和机械杂质C、氧化和机械杂质D、蒸发损失和水分

考题 由()导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。A、化学因素B、物理因素C、内在因素D、生物因素

考题 决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素是化学物的()A、结构B、物理特性C、溶解度D、溶解度和浓度

考题 职业性有害因素主要包括()。A、化学、物理和生物因素B、粉尘、毒物和噪声C、粉尘、毒物和物理因素D、化学因素和物理因素

考题 烹饪中营养素的损失途径为()A、蒸发和渗出B、渗出和溶解C、物理因素和化学因素D、流失和破坏

考题 职业性致癌因素包括()A、化学性因素B、化学性因素和物理性因素C、化学性因素和生物因素D、物理性因素和生物因素E、化学性因素、物理性因素和生物因素

考题 职业性致癌因素包括()。A、化学性因素B、化学性因素和物理性因素C、化学性因素和生物因素D、化学性因素、物理性因素和生物因素

考题 影响工业卫生的主要因素有()A、物理因素B、物理因素、化学因素和生物因素C、物理因素、化学因素

考题 生产过程中的有害因素有化学因素、物理因素和()。

考题 影响腐蚀量和腐蚀率的诸因素可分为()。A、化学因素、机械因素和生物因素B、化学因素、物理因素和生物因素C、化学因素、物理因素和机械因素

考题 生产性有害因素按性质分为()A、毒物、粉尘和异常气象条件B、化学因素、生物因素和生产环境因素C、化学因素、物理因素和生物因素D、生物因素、物理因素和不合理规章制度E、放射线、化学毒物和致病微生物

考题 组成自然环境和生活环境的综合体因素是()。A、物理因素B、化学因素C、物理因素和化学因素D、环境因素E、生物因素

考题 决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素是()A、化学物结构B、化学物物理特性C、化学物的溶解度D、化学物的浓度E、化学物的溶解度和浓度

考题 单选题职业性有害因素主要包括()。A 化学、物理和生物因素B 粉尘、毒物和噪声C 粉尘、毒物和物理因素D 化学因素和物理因素

考题 单选题职业性致癌因素包括()A 化学性因素B 化学性因素和物理性因素C 化学性因素和生物因素D 物理性因素和生物因素E 化学性因素、物理性因素和生物因素

考题 单选题组成自然环境和生活环境的综合体因素是()A 物理因素B 化学因素C 物理因素和化学因素D 环境因素E 生物因素

考题 单选题生产性有害因素按性质分为()A 毒物、粉尘和异常气象条件B 化学因素、生物因素和生产环境因素C 化学因素、物理因素和生物因素D 生物因素、物理因素和不合理规章制度E 放射线、化学毒物和致病微生物

考题 单选题样品在放置期间,待测组分浓度的影响因素是()。A 生物因素B 化学因素C 生物、化学和物理因素D 生物和物理因素E 物理因素

考题 单选题决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素是()A 化学物结构B 化学物物理特性C 化学物的溶解度D 化学物的浓度E 化学物的溶解度和浓度

考题 单选题下列哪项是决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素?(  )A 化学物结构B 化学物物理特性C 化学物的溶解度D 化学物的浓度E 化学物的溶解度和浓度

考题 单选题职业性致癌因素包括()。A 化学性因素B 化学性因素和物理性因素C 化学性因素和生物因素D 化学性因素、物理性因素和生物因素