多选题

农业生产结构具有多层次性，下列各项中属于三级结构的有（　　）。

A粮食作物

B小麦

C奶牛业

D玉米

E冬小麦

解析：
农业生产结构具有多层次性。农、林、牧、副、渔五大部门构成农业生产的第一层次，称为一级结构。在农业内部，又可分为若干个类别，如种植业内部可分为粮食作物、经济作物、饲料作物等不同特点的作物，林业内部可分为经济林、用材林等不同性质的林木，畜牧业可分为养猪业、养牛业、养羊业等，它们的组成及其比例关系称为农业生产的二级结构。在二级生产结构内部，按照产品种类和经济用途，又可分为若干小类，如粮食作物可分为水稻、小麦、玉米等，养牛业可分为肉用牛、奶牛等，它们的组成及其比例关系称为农业生产的三级结构。依此类推，小麦又可分为冬小麦和春小麦，冬小麦和春小麦又可分为若干品种，构成农业生产的四级结构和五级结构。A项属于一级结构；E项属于四级结构。