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什么是真空环境的分子沉效应？
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考题
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏，对蔬菜进行真空脱水。其原理是（ ）。 A．真空环境的温度极低，可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华 B．真空环境的温度很高，可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体 C．真空环境的空气疏密程度很小，可快速提高蔬菜中水分子的运动速率 D．真空环境的大气压力很低，大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分快速从液体变为气体
考题
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是：( )A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
考题
以下关于真空说法正确的是( )。A.真空是指在给定的空间内高于该地区一个大气压的气体状态
B.真空是指该空间内单位体积中气体分子的数目高于该地区大气压下的气体分子数目
C.真空是指气体分子之间或气体分子与其他质点的相互碰撞次数几乎没有了
D.真空是指打到某一表面上的分子数目比较多了
考题
以下关于真空说法正确的是（）。A、真空是指在给定的空间内高于该地区一个大气压的气体状态B、真空是指该空间内单位体积中气体分子的数目高于该地区大气压下的气体分子数目C、真空是指气体分子之间或气体分子与其他质点的相互碰撞次数几乎没有了D、真空是指打到某一表面上的分子数目比较多了
考题
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