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问答题
简述食品的一次污染和二次污染及原因。
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考题
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
考题
单选题关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。A
奶中微生物污染包括一次污染和二次污染B
奶中微生物污染包括三次污染和四次污染C
一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染D
二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
考题
单选题关于大气二次污染物的说法不正确的是（ ）。A
与一次污染物的化学性质不同的，新的污染物B
二次污染物的毒性往往更大C
一次污染物经化学或光化学作用生成D
光化学烟雾是二次污染物E
刮风时再次进入大气的铅尘是二次污染物
考题
填空题气态污染物可分为一次污染物和二次污染物，硫酸烟雾和光化学烟雾属于（）次污染物。
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