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题目内容
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单选题
下列结构中不属于蛋白质二级结构的是（ ）。
A
α-螺旋
B
β-折叠
C
β-转角
D
无规则卷曲
E
氨基酸的排列顺序
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的二级结构主要形式有：α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。E项，蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
蛋白质的二级结构主要形式有：α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。E项，蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
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考题
单选题蛋白质变性中不受影响的是（）。A
蛋白质一级结构B
蛋白质二级结构C
蛋白质三级结构D
蛋白质四级结构
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