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多选题
我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒（）
A
餐具
B
饮具
C
盛放直接入口食品的容器
D
餐桌
参考答案
参考解析
解析：
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考题
根据我国《食品卫生法》的规定．饭店使用的餐具、刀叉等直接入口食品用具．使用前必须经过清洗消毒．食具消毒一般采用物理方法或化学方法．其中物理方法一般指( )．A． 消毒剂消毒法B．洗涤剂消毒法C．蒸汽消毒法D．洗洁剂消毒法
考题
化学液体消毒法中的注意事项，下列哪些是正确的A.物品消毒前应进行清洗
B.物品消毒前无需干燥处理
C.消毒物品必须全部浸入溶液中
D.中空物品腔内可留有气泡
E.有套管和轴节的物品必须拆卸
考题
下列有关备餐操作的要求中正确的是（）A、认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
考题
下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）A、销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取B、为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒
考题
餐用具的食品安全要求：（）A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品
考题
餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）A、出菜前认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应B、分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒C、用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒，不得反复使用D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，应在60℃以上或10℃以下存放
考题
化学液体消毒法中的注意事项，下列哪些是正确的（）A、物品消毒前应进行清洗B、物品消毒前无需干燥处理C、消毒物品必须全部浸入溶液中D、中空物品腔内可留有气泡E、有套管和轴节的物品必须拆卸
考题
单选题根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。A
消毒剂消毒法B
洗涤剂消毒法C
蒸汽消毒法D
清洁剂消毒法
考题
多选题下列符合食品生产经营过程中的安全要求的是（ ）。A保持食品原料和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁B具有相应的消毒、更衣、采光、存放垃圾等的设备或设施C餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器使用前必须洗净、消毒，用后应当洗净并保持清洁D直接入口的食品无需包装，以降低成本E使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
考题
单选题关于浸泡消毒法使用中的注意事项，下列哪项是错误的（ ）A
浸泡前需将器械洗净擦干B
物品需全部浸入消毒溶液中C
需将关节打开D
管腔类物品的内外均应浸泡在消毒液中E
使用时直接将物品从药液中取出使用
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