考题
A.水蒸气遇冷形成小冰晶是凝固现象
B.水蒸气遇冷形成小冰晶需要吸热
C.太阳光照射小冰晶后通过反射分解为七色光
D.太阳光照射小冰晶后分解为七色光是光的色散现象
考题
下列哪一项不是抗冻蛋白的功能？（）A、热滞性B、冰晶形态效应C、产热性D、重结晶抑制效应
考题
许多动物在低温胁迫下可合成具有冷滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的（）A、冷休克蛋白B、冷激蛋白C、解偶联蛋白D、抗冻蛋白
考题
一块成熟的雷雨云中含有（）。A、水滴、冰晶B、水滴、过冷水滴、雪晶C、水滴、过冷水滴、冰晶D、水滴、过冷水滴、雪晶、冰晶
考题
冰晶石的摩尔比是冰晶石中AIF3的摩尔数与冰晶石中NaF的摩尔数之比。
考题
摩尔比为3的冰晶石电解质称之为（）， 摩尔比大于3的冰晶石电解质称之为（），摩尔比小于3的冰晶石电解质称之为（）。
考题
什么是冰晶石-氧化铝熔盐电解过程中的阳极效应？有何外观特征？其发生的机理是什么？
考题
在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。A、水分结冰率B、冰晶转化率C、水分固化率D、冰晶生成率
考题
在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。A、最小冰晶生成区B、最大冰晶生成区C、变化冰晶生成区D、稳定冰晶生成区
考题
下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A、细胞脱水B、细胞内冰晶形成C、脂蛋白复合物变形D、生热效应E、促进创伤修复
考题
冰晶效应是指（）A、冰晶作为凝结核B、云中过冷却水滴的水汽向冰晶转移C、冰晶的冷却效应D、云中冰晶的水汽向过冷却水滴转移
考题
单选题在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。A
最小冰晶生成区B
最大冰晶生成区C
变化冰晶生成区D
稳定冰晶生成区
考题
判断题天然冰晶石呈中性，人造冰晶石呈酸性。A
对B
错
考题
单选题在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。A
水分结冰率B
冰晶转化率C
水分固化率D
冰晶生成率
考题
问答题什么是冰晶石-氧化铝熔盐电解过程中的阳极效应？有何外观特征？其发生的机理是什么？
考题
单选题许多动物在低温胁迫下可合成具有冷滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的（）A
冷休克蛋白B
冷激蛋白C
解偶联蛋白D
抗冻蛋白
考题
多选题下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A细胞脱水B细胞内冰晶形成C脂蛋白复合物变形D生热效应E促进创伤修复
考题
单选题下列哪一项不是抗冻蛋白的功能？（）A
热滞性B
冰晶形态效应C
产热性D
重结晶抑制效应
考题
判断题由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）A
对B
错
考题
单选题冰晶效应（贝吉龙过程）中，（）。A
温度必须大于0°CB
过冷却水滴蒸发、冰晶增长C
云内只有冰晶D
云必须是积状的
考题
填空题云中有冰晶和过冷却水滴同时并存，在同一温度下，由于冰晶的饱和水汽压（）水滴的饱和水汽压，致使水滴蒸发并向冰晶上凝华，叫作“冰晶效应”。
考题
单选题一块成熟的雷雨云中含有（）。A
水滴、冰晶B
水滴、过冷水滴、雪晶C
水滴、过冷水滴、冰晶D
水滴、过冷水滴、雪晶、冰晶
考题
单选题冰晶效应是指（）A
冰晶作为凝结核B
云中过冷却水滴的水汽向冰晶转移C
冰晶的冷却效应D
云中冰晶的水汽向过冷却水滴转移