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问答题
畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些?检验后肉主要有几种处理方法?
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考题
单选题猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大,质硬,砖红色,经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状,应如何处理()A
剔除淋巴结及周围组织B
肉及内脏高温处理C
肉及内脏冷冻处理D
肉及内脏盐腌处理E
高温化制
考题
单选题猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大,质硬,砖红色,经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状,正确的处理是( )。A
肉及内脏冷冻处理B
肉及内脏高温处理C
剔除淋巴结及周围组织D
肉及内脏盐腌处理E
高温化制
考题
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