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有关Molish反应叙述正确的是

A:Molish试剂由β-萘酚-浓硫酸组成
B:单糖和苷都可以发生此反应
C:多糖和苷反应的速度比单糖快
D:多糖不能发生Molish反应
E:此反应的机制是苷元发生脱水生成有颜色的化合物

参考答案

参考解析
解析：Molish试剂由α-萘酚-浓硫酸组成；多糖和苷反应的速度比单糖慢；此反应的机制是糖或苷在浓硫酸条件下水解生成的单糖，发生脱水生成糠醛衍生物，此衍生物会与α-萘酚等生成有颜色的化合物。
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考题 Molish反应 名词解释
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