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宰杀剥取驴皮质量最好的时间是
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.没有季节要求
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.没有季节要求
参考答案
参考解析
解析:驴皮以长大,毛色黑,质地肥厚,伤少无病者为佳,且以冬板质佳,春秋板次之,伏板最差。
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考题
鲜活原料初步加工的基本内容是()。A、宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削B、宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷C、宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改D、宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择
考题
单选题“冬板”质量最好,是指()A
春秋季宰杀剥取的驴皮B
夏季宰杀剥取的驴皮C
冬季宰杀剥取的驴皮D
来源不明的驴皮E
病死后剥取的驴皮
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